Intracma-couscous is zeer rijk aan B-vitamines, waaronder vitamine B1 of thiamine, die in combinatie met koolhydraten het een zeer energetisch voedingsmiddel maken, aangezien de verschillende enzymen die deelnemen aan de opname van glucose ze nodig hebben. Het bevat ook vitamine E, een erkende natuurlijke antioxidant. Couscous is een zeer voedzaam voedingsmiddel, dankzij het feit dat het een grote hoeveelheid koolhydraten bevat, vooral zetmeel. Daarom is het een ideaal voedsel om ons lichaam van energie te voorzien, dat langzaam en geleidelijk in het bloed terechtkomt, waardoor het een zeer interessant voedsel is voor mensen met diabetes en voor atleten. Het levert ook eiwitten op, vooral in de vorm van gluten, daarom is het geen geschikt voedsel voor mensen met coeliakie. Bovendien is het een zeer vetarm voedsel, terwijl het grootste deel van het vetgehalte in de vorm is van het essentiële vetzuur linolzuur, naast oliezuur (gezonde vetten, zoals u zeker weet). Biedt interessante hoeveelheden vezels, essentieel als het gaat om het voorkomen van constipatie en het reguleren van de darmtransit Het wordt aanbevolen om bij de consument te passen.