Complex Carbohydrates in Foods

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Glucides complexes dans les aliments

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Description

Complex Carbohydrates in Foods

Explore les effets des glucides complexes (amidon, gommes et fibres alimentaires) sur la fonction physiologique humaine et établit un niveau d’apport alimentaire approprié à inclure sur les étiquettes nutritionnelles. Aborde les applications de recherche actuelles et les questions de mise en œuvre. Langue : Anglais
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Éducation
  • Date de publication: 1999/01/19
  • Nombre de pages: 696
  • Editeur / Label: CRC Press
  • Format: Couverture cartonnée
  • Langue: Anglais
  • Artiste: Susan Sungsoo Cho
  • Identifiant Fruugo: 338019786-741681234
  • ISBN: 9780824701871

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