Biscuits Digestive Cacao Santiveri, sans sucre ajouté et sans lactose. Pour obtenir un produit sain avec toute sa saveur, les Biscuits Digestifs au Cacao ont été édulcorés au maltitol. Le maltitol est un polyalcool dérivé du saccharose qui présente une série d'avantages par rapport à ce sucre : il a un pouvoir sucrant similaire, il apporte moins de calories. Ainsi, on peut inclure ces biscuits dans l'alimentation des personnes souffrant d'hyperglycémie et de tous ceux qui souhaitent restreindre leur consommation de sucre (régimes de contrôle du poids). Ils contiennent des sucres naturellement présents dans leurs ingrédients. La composition des graisses végétales présente un profil lipidique alimentaire équilibré, adapté à une alimentation saine et équilibrée, avec une teneur en acide oléique de 7,7%, un type de graisse monoinsaturée caractéristique du régime méditerranéen. Le cacao est le fruit de l'arbre de la famille des Esterculiacées, Theobroma cacao. Sa richesse en vitamines et minéraux se distingue : 100 grammes de cacao contiennent environ 1000 mg de potassium, 650 g de phosphore, 400 mg de magnésium, 100 mg de calcium et des quantités importantes d'autres minéraux comme le fer et le sodium. Il contient également des vitamines B1, B2, de la niacine et de la vitamine E. En raison de sa teneur en graisses d'origine végétale, il possède un pourcentage élevé d'acides gras polyinsaturés. Il contient une substance ayant un léger effet stimulant, la théobromine, un alcaloïde similaire à la caféine que l'on retrouve en quantité approximative de 1,5 %. Elle diffère de la caféine en ce sens qu’elle est plus diurétique et moins excitante. Bien que certaines variétés de cacao contiennent également de la caféine. Le chocolat apporte, contrairement à d’autres aliments stimulants, une bonne quantité d’énergie et de nutriments. La digestion des graisses étant lente, l’apport d’énergie à l’organisme s’effectue progressivement. Ces biscuits ont été préparés avec de la farine de blé entier et complétés par de l'acide folique. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'amandes et de sésame.